牡蠣の旬・種類

牡蠣の旬っていつなの? 牡蠣の種類って何があるの? そんな疑問にお答えします。

10月~12月に美味い牡蠣

%e3%82%82%e3%82%8a%e3%81%88

大分県 守江牡蠣

栄養豊かな豊後水道で育った牡蠣はやっぱり旨い

hokkaido_akkeshi

北海道 厚岸

身はふっくらと育ち、ミルキーで濃厚。まさに海のミルクです。

hokkaido_senposhi

北海道 仙鳳趾

強い甘味と、まったりドロっとした濃厚でコクのある味わいです。

mie_matoya

三重県 的矢

渋みが少なく、上品なさっぱりとした味わいです。

%e8%b5%a4%e7%a9%82

兵庫県 赤穂

身が大きくて旨味が凝縮され、ミネラル感と歯ごたえの良さが味わえます。

%e4%b9%9d%e5%8d%81%e4%b9%9d%e5%b3%b6

長崎県 九十九島

やや小粒ですが、身が引き締まりコクのある、濃厚な味わいです。

%e4%b8%83%e5%b0%be

石川県 七尾

小粒ですが、ミネラル感いっぱい。味も風味も良く、肉厚で甘みが多い牡蠣です。

%e5%91%89

広島県 呉・倉橋島

大ぶりの肉厚で、ぷりぷりの食感が特徴。甘みもあって味わいが豊か。

大分県 臼杵

小粒ながらも、渋み、えぐみ、甘みが味わえます。

1月~5月に美味い牡蠣

%e3%82%82%e3%82%8a%e3%81%88

大分県 守江牡蠣

栄養豊かな豊後水道で育った牡蠣はやっぱり旨い

mie_matoya

三重県 的矢

渋みが少なく、上品なさっぱりとした味わいです。

%e8%b5%a4%e7%a9%82

兵庫県 赤穂

身が大きくて旨味が凝縮され、ミネラル感と歯ごたえの良さが味わえます。

%e4%b9%9d%e5%8d%81%e4%b9%9d%e5%b3%b6

長崎県 九十九島

やや小粒ですが、身が引き締まりコクのある、濃厚な味わいです。

%e4%b8%83%e5%b0%be

石川県 七尾

小粒ですが、ミネラル感いっぱい。味も風味も良く、肉厚で甘みが多い牡蠣です。

%e5%91%89

広島県 呉・倉橋島

大ぶりの肉厚で、ぷりぷりの食感が特徴。甘みもあって味わいが豊か。

大分県 臼杵

小粒ながらも、渋み、えぐみ、甘みが味わえます。

高知県 土佐

海のミネラル感あふれる塩味と、甘みを楽しめます。

%e5%af%bf%e9%83%bd

北海道 寿都

この時期限定。自然な塩味と甘みのバランスが良く、さっぱりとした味わいです。

6月~9月に美味い牡蠣

hokkaido_akkeshi

北海道 厚岸

身はふっくらと育ち、ミルキーで濃厚。まさに海のミルクです。

hokkaido_senposhi

北海道 仙鳳趾

強い甘味と、まったりドロっとした濃厚でコクのある味わいです。

%e8%b5%a4%e7%a9%82

兵庫県 赤穂

身が大きくて旨味が凝縮され、ミネラル感と歯ごたえの良さが味わえます。

%e4%b8%83%e5%b0%be

石川県 七尾

小粒ですが、ミネラル感いっぱい。味も風味も良く、肉厚で甘みが多い牡蠣です。

%e5%af%bf%e9%83%bd

北海道 寿都

この時期限定。自然な塩味と甘みのバランスが良く、さっぱりとした味わいです。

%e6%b0%97%e4%bb%99%e6%b2%bc

宮城県 気仙沼

小ぶりですが、海の旨みが凝縮されて、驚くほど味が濃厚です。

岩牡蠣

6月からは岩牡蠣を入荷。各地より身の詰まった美味い岩牡蠣を厳選して提供いたします。

ご予約

[ネットでのご予約]

下記いずれのサービスからでも、ご予約が可能です。
(食べ放題のご予約は"table check"よりお願いいたします。)

[お電話でのご予約]

音声ガイダンスによる自動対応で24時間ご予約可能です。

03-6228-4087


定休日:日曜日・祝日
営業時間:11:30~23:00(L.O22:00) 土曜日 13:00~22:00(L.O21:00)
※※※ 夏季営業日のお知らせ ※※※
     6月~8月の間
定休日:月曜・日曜・祝日
営業時間は上記のとおりです。
    

[お願い]

席のみ予約のお客様は、料理提供に時間がかかる場合がございます。
予めご了承ください。